Obuka i Kurs za Pekara

Pekarski zanat se ogleda u proizvodnji slanih i slatkih proizvoda od testa. Umeće ovog zanata se ogleda u veštini i kreativnosti pekara da od različiih vrsta brašna napravi ukusne pekarske proizvode. Proizvodi od brašna se uglavnom prave po tačno određenoj recepturi i tehnici. Pekarski posao se može obavljati u velikim fabrikama za proizvodnju hleba i peciva ali isto tako u manjim pekarama gde umeće pekara može doči do izražaja.

Naša škola organizuje kurs za pekara u trajanju od tri meseca. Kurs je osmišljen u vidu teorijske i praktične nastave. Polaznici će moći da nauče sve o vrstama brašna kao i aditivima koji se koriste pri izradi proizvoda od testa, ono što je najbitnije kod pekarskog zanata jeste sama tehnika mešenja testa kao i receptura od koje se ne treba odskakati. Polaznike takođe upoznajemo i sa mašinama koje se koriste u većim fabrikama pa polaznici nakon završenog kursa mogu aplicirati i na takvim radnim mestima. Ono što je svakako nezaobilazno u prehrambenoj industiji jeste poštovanje HACCP standarda, pa polaznike upoznajemo sa istim.

Obuka i kurs za pekara u ostalim gradovima: